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名稱
美式炒蛋
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上傳日期
2020-10-11
步驟
1、雞蛋加入鮮奶、鹽巴均勻打散，盡量多打一點空氣進去。
2、取小的鍋子預熱，放入奶油及沙拉油加熱。
3、待奶油融化後，把鍋子離火倒入蛋液後再置於爐火上(小火)。
4、蛋液稍微有一點點凝固時取耐熱鍋鏟或攪拌棒將蛋液從外圈往中心撥。(重複幾次)
5、待蛋液大概8分熟時，靜置10秒，待周圍凝固後，用橡皮刮刀大範圍地攪拌十次，熄火以餘溫翻炒幾下即可。
6、盛盤後佐以黑胡椒粉或香料粉趁熱食用~
